Pourquoi l'Initiative pour une alimentation sûre est-elle nécessaire ?

Notre approvisionnement
alimentaire dépend aujourd'hui à 50% de l'étranger.

Une alimentation sûre grâce au renforcement de la production indigène durable, à davantage de denrées alimentaires végétales, à la préservation de la fertilité des sols et de la biodiversité en tant que socles de la production agricole et de l’approvisionnement en eau potable propre, notre aliment n° 1.

60 % de nos terres arables servent à la culture de fourrage pour animaux plutôt qu’à la production de denrées végétales destinées à l’être humain.

Cette culture fourragère est la principale raison pour laquelle nous dépendons à plus de la moitié de l’étranger pour notre approvisionnement en denrées alimentaires, qui ne serait d’ailleurs plus garanti en cas de suppression des importations.

Les évènements imprévus, tels que les conflits armés ou les récoltes catastrophiques causées par des conditions météorologiques extrêmes, mettent en lumière la vitesse avec laquelle les importations peuvent être mises à mal.  En augmentant la production de cultures végétales sur nos terres arables, nous pouvons nourrir bien plus de personnes et accroître notre auto-approvisionnement, tout en réduisant notre consommation d'eau. La Suisse dispose de suffisamment de terres arables pour assurer sa sécurité alimentaire.

La Confédération encourage 5x plus les denrées animales que végétales avec l’argent de nos impôts.

La Confédération encourage massivement la production et la consommation d’aliments d’origine animale, en investissant 2,3 milliards de francs dans ce secteur, soit 4,6 fois plus que dans celui des aliments végétaux (0,5 milliard).

Elle exerce ainsi une influence considérable sur le comportement de consommation de la population, ce qui a aussi un impact sur la destruction de l’environnement, la crise climatique et la dépendance vis-à-vis de l’étranger.

Souce : Étude sur les coûts et le financement de l'agriculture, Vision Landwirtschaft, 2020

Promotion des ventes par la Confédération : 38 millions pour les produits animaux, 4 millions pour les produits végétaux

La promotion des ventes de la Confédération a pour objectif de modifier les préférences des consommateurs.

La Confédération avecla promotion des ventes vise notamment à accroître la consommation de produits agricoles suisses par rapport aux produits de la concurrence étrangère et aux produits de substitution, mais aussi à modifier les habitudes de consommation de telle sorte que le consommateur accorde sa préférence aux produits agricoles suisses à forte valeur ajoutée.

Notre approvisionnement en eau potable est menacé par le changement climatique, les pesticides et le lisier.

Nos ressources en eau potable ne sont pas illimitées, mais limitées. Elles sont menacées par des conflits d’utilisation, par l’absence de planification, par les changements climatiques et par la pollution due aux pesticides et aux nitrates.

Depuis l’été 2003 au moins, nous savons que l’approvisionnement en eau potable et celle utiliséepour la production d’aliments peuvent rapidement se raréfier en Suisse. Les sécheresses des étés 2015, 2018, 2019, 2022 et 2023 ont mis évidence les défis que le changement climatique nous réserve. Pourtant, à ce jour, la Suisse ne dispose d’aucune stratégie fédérale ni de planification sectorielle pour garantir l’approvisionnement en eau potable de sa population croissante, contrairement à ce que l’on fait pour l’électricité ou les transports. La Confédération et les cantons ne sont toujours pas en mesure de mesurer précisément les réserves d’eau disponibles et notre consommation actuelle. Ce manque de connaissances représente un réel danger. En effet, nos ressources en eau potable ne sont pas infinies, mais limitées. Elles sont menacées par des conflits d’usages, une gestion défaillante et les effets du changement climatique, qui entraine une réduction et une diminution. De plus, la protection des ressources en eau potable, jadis négligée, constitue un problème majeur. De plus en plus de captages doivent être fermés à cause de la contamination par les nitrates et les pesticides, ce qui prive la population de milliards de litres d’eau potable. Cela aggrave considérablement le risque d’une pénurie d’approvisionnement en eau potable pour la population.

Perte de production agricole due à la destruction de la fertilité des sols et de la biodiversité

Sans fertilité des sols et sans biodiversité, il n'y a pas de sécurité alimentaire. Or, l’utilisation massive de pesticides et d’engrais détruit les bases de la production agricole.

Plus la biodiversité au-dessus et dans le sol est abondante, plus les rendements agricoles sont élevés. Les systèmes de culture durable, tels que les cultures mixtes, l’agroforesterie et l’agriculture régénérative, augmentent la fertilité du sol et la biodiversité, remplaçant ainsi les pesticides et lesengrais. Cela garantit un meilleur rendement, de l’eau potable propre et une alimentation sûre. L’initiative demande de garantir ces fondements essentiels de la production agricole.

Environ la moitié de la viande suisse est produite avec des fourrages importées. En 2023, ce sont près de 83 millions d’animaux d’élevage qui ont été abattus en Suisse.

L’agriculture suisse, qui importe 1,3 million de tonnes de produits alimentaires, contribue à la production de denrées alimentaires d’origine animale. Cela entraîne un dépassement massif des valeurs maximales pour les engrais, la destruction de l’environnementet l’aggravation de la crise climatique.

Trop de lisier, de fumier et d’ammoniac surfertilisent nos sols, nos forêts et nos eaux. Ils détruisent la biodiversité et la fertilité des sols et entraînent la fermeturede captages d’eau potable en raison de taux de nitrates trop élevés. Les lacs de Baldegg, de Hallwil, de Sempach et du Greifensee, et désormais aussi le lac de Zoug, doivent être oxygénés artificiellement, car, autrement, ils étoufferaient sous un tapis d’algues.

L’élevage actuel d’animaux de rente provoque, par ses émissions d’ammoniac toxique, plus de polluantsatmosphériques azotés que le trafic, l’industrie et les ménages réunis. Les valeurs limites pour les apports d'engrais, fixées en 2008 dans les objectifs environnementaux pour l’agriculture pour protéger les écosystèmes, la biodiversité, la fertilité des sols et la qualité de l’eau, sont largement dépassées de par la production de denrées alimentaires d’origine animale.
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Les résistances aux antibiotiques, initialement présentes dans les champs via le lisier et le fumier, finissent par contaminer notre alimentation ainsi que notre eau potable.

Les antibiotiques ont indéniablement contribué à allonger significativement notre espérance de vie. Ils sont employés dans pratiquement tous les domaines de la médecine. Malheureusement, leur efficacité diminue progressivement en raison de l'augmentation des bactéries résistantes aux antibiotiques dans notre alimentation.
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L’utilisation excessive d’antibiotiques dans l’élevage entraîne lasélection de souches résistantes à ces médicaments, qui peuvent s’avérer mortelles. Le lisier et le fumier répandus sur les terres agricoles contribuent significativement à la propagation de ces résistances dans la chaîne alimentaire. Les déchets d’élevage de porcs et de volailles, tels que le lisieret le fumier, utilisés comme engrais, renferment un grand nombre de gènes derésistance aux antibiotiques ayant une importance médicale. Lorsqu’ils sont répandus sur les terres agricoles, ces déchets contribuent significativement à la propagation de résistances aux antibiotiques dans la chaîne alimentaire et dans l’approvisionnement en eau potable.


L’abondance d’antibiotiques, qui a commencé au milieu des années 1940, a significativement accru l’espérance de vie dans de nombreuses régions du globe. De nombreuses maladies infectieuses graves, qui étaient la première cause de décès avant l’ère des antibiotiques, peuvent être traitées depuis lors. Il s’agit notamment de la tuberculose, de la syphilis, de la fièvre typhoïde, des pneumonies, mais aussi des septicémies, même en cas de petites plaies. Aujourd’hui,les antibiotiques sont utilisés presque partout en médecine, mais leur efficacité diminue. Cela s’explique par l’augmentation des bactéries résistantes aux antibiotiques, que l’on trouve également dans les aliments.